Køkkenet på Hvidøre

Kogebog udgivet i 2001. Hardback. 189 Sider.
“I modsætning til andre kogebøger er intentionen med denne bog ikke kun at udarbejde en unik og anderledes kogebog inden for alverdens kogekunst, men lige så meget at præsentere egen gastronomi, som vi serverer på Hvidøre med inspiration fra vores rejser til Sydeuropa, Australien, Asien og USA. Denne inspiration kommer til udtryk i de madoplevelser, vi giver vore gæster; oplevelser som vi prøver at gøre til en helhed ved at kombinere stedets atmosfære, de utroligt smukke omgivelser og gastronomien.”